为什么食品价格上涨可能阻碍企业利润增长
众所周知，食品公司在必要时不愿提价。然而，这是有原因的食品价格上涨的原因也可能阻碍利润增长。在零售食品行业，许多企业继续提高价格，以抵消需求下降的负面影响。我们已经看到达美乐这样做了，现在Nomad Foods也在效仿。由于收购和价格上涨抵消了销售额的下降，他们甚至宣称销售额增长了近30亿欧元。
但问题是，收入的增长难以持续，而旨在对抗通胀压力的提价举措有时也会失败。许多企业都经历了需求下降、销售下降和利润下降，导致增长放缓。当涉及到价格上涨时，有一个策略和适当的方法。而且它不可能以同样的方式适用于所有类型的企业。
在这篇文章中，我们将讨论食品公司如何利用价格上涨来应对不断变化的经济趋势以及不断变化的客户需求和偏好。我们认为，食品企业无法免受涨价可能带来的风险和反弹的影响。
在Ta狗万manbetx官网登录入口ylor Wells，我们认为价格上涨必须在以客户为中心的价值创造之后进行。到最后，你将知道如何成功地提高价格而不损失更多的量，并实际增加你的收入。
解释食品工业产品价格上涨的原因
食品行业是人类最可能需要和需求最多的行业，它经常面临极端挑战。消费者偏好的变化，加上成本的上升，正在给企业带来惨淡的局面。以下是一些最知名的食品行业问题，它们回答了食品价格上涨的原因。
尽管技术在进步，但许多企业发现很难跟上需求。
最新的趋势表明，消费者希望他们所吃的食品种类更多，质量更好。不断升级的与食物有关的疾病使消费者更加注重健康，倾向于过上健康的生活方式，而不是重复食用同一种食物。近年来，选择至少部分植物性饮食的人数显著增加，而且这一趋势没有减弱的迹象。
在这方面，许多消费者要求食品可追溯性，因为他们想知道所有的食品成分和产品来自哪里。这增加了向消费者保证食品安全这一已经存在的挑战。缺乏可追溯性会损害消费者的信任，导致收入和利润降低。
通胀和供应链问题使得利润增长更加难以实现。
食品企业面临的主要问题之一是食品供应链费用的上涨。管理食品供应链的成本是困难的。它不仅包括供应食品的支出，还包括能源和燃料、劳动力和技术创新的成本。另一个挑战是控制运营费用。
大流行的影响、劳动力困难和恶劣的气候条件只是推动食品通胀的几个因素。适度的通货膨胀是可取的，因为它能促进经济增长，但过度的通货膨胀是很难忽视的。通货膨胀对企业有重大影响，因为它使企业难以管理成本和维持销售，因为价格高时许多客户倾向于减少支出。
食品公司如何应对当前的挑战?
Stéfan美国-英国冷冻食品公司Nomad Foods的首席执行官Descheemaeker透露，他们根据不断变化的市场条件调整了商业模式，特别是在原材料采购和投资组合定价方面。他们特别提高了产品的价格。
Nomad Foods的高管表示，价格上涨抵消了销量下降的影响。全年调整后毛利增长3%至1.93亿欧元，而利润率下降80个基点至25.7%，原因是通货膨胀导致的原材料成本上升，部分被更高的定价抵消。他们希望他们的努力将使冷冻食品类别从长远来看继续为消费者提供卓越的价值。
与此同时，达美乐披萨预计增长缓慢，因为披萨外卖正在失去市场份额。他们声称，随着人们恢复大流行前的日常生活，消费者的偏好和需求发生了巨大变化。费用、费用和小费的通货膨胀性增长也降低了快递需求。这家披萨连锁店还决定提高价格，以弥补为客户提供更多价值而进行的技术和产品开发投资。
现在的问题是，达美乐披萨、Nomad Foods和其他采取类似做法的公司是否在做正确的事情。
讨论原因增加食品价格对企业来说是危险的
我们可以看到，Nomad Foods和达美乐披萨都在提高价格以获得更多收入，并通过声称提高产品价值来证明这一点。但这是他们真正在做的吗?企业必须谨慎对待价格上涨。C继续用力拉动定价杠杆可能会加剧一个已经很严重的问题。通过提高价格来对抗经济衰退通常是有益的。但如果处理不当，可能会使它们面临损失更多容量的风险。
已经有很多提价举措失败的案例。其结果对企业的许多方面都是不利的。这包括客户损失、销售损失和收入损失。其他人的品牌声誉也会受到负面影响。一些公司不得不恢复较低的价格，并接受指责，以安抚沮丧和抱怨的客户。
以WiseTech为例，该公司是物流行业软件解决方案的开发商和提供商。
该公司最近实施了价格上涨，他们声称这反映了投资、成本和它能够提供的价值。然而，许多客户并不同意。一些中小企业开始卸载WiseTech的解决方案，并寻找其他选择，因为他们认为伴随软件更新和附加组件而来的不合理价格上涨是他们一开始就不想要的。
甚至像迪士尼这样的大公司也未能从战略上提高价格。
几个月前，迪士尼乐园的定价也收到了游客的投诉，他们对游览景点的过高成本感到不满。游客抱怨票价过高，因为在疫情导致公园关闭多年后，为了管理重新开放的需求激增，公园实施了动态定价。
就在最近，迪士尼首席执行官鲍勃·伊格尔(Bob Iger)承认，针对不满情绪，主题公园的定价过于激进。他承认，迪士尼乐园过于专注于增加利润，以至于忘记了它的粉丝。此前，一家名为“星球大战”的新酒店以失败告终，该酒店在模型飞船上“航行”收费2万美元。
回到食品制造商和服务业。即使他们认为自己在销售一种基本商品，他们的客户和最终消费者可能并不这么认为。也就是说他们很容易受到我们讨论过的风险的影响。不久之前，争论爆发了体育场啤酒定价过高．只要人们认为他们的钱花得不值，他们就会继续抱怨。
那么，企业应该如何解释食品价格上涨的原因呢?关键在于提供以客户为中心的价值。定价经理必须根据市场和客户的需求来定价。
以客户为中心的营销和定价策略的影响食品行业
收入和利润增长很难维持，特别是当企业完全依赖价格上涨时。因为客户偏好的变化，价格的上涨必须伴随着真正有价值的产品，以培养客户的保留和忠诚度。如果食品企业想要有现实和令人信服的理由来提高价格，他们必须考虑改变他们的价值主张。
食品企业如何通过价值主张来证明食品价格上涨的合理性?
第一步是更深层次地了解你的目标客户。他们对你有什么期望?他们需要什么?哪些因素会影响他们?一些顾客更喜欢他们购买的食品中有更健康的选择。在开发产品和价格时，要找到一种平衡市场需求和业务优势的方法。在营销你的产品时，用它来传达你的价值。
长期以来，为了应对政府和消费者不断增加的压力，许多快餐店一直在推广更健康的替代品，麦当劳就是其中之一。例如，麦当劳澳大利亚与心脏基金会合作，根据份量、饱和脂肪、盐和蔬菜/纤维含量，提供他们所谓的更健康的膳食。这家快餐公司最近的利润报告超出了预期。一些分析人士认为，这是因为尽管价格高昂，人们还是会继续购买他们的产品．
除了改善价值主张外，拥有强大的商业能力也是战略性价格调整的关键决定因素。我们的发现表明，当企业在整个业务中构建和嵌入商业能力时;加强内部定价技巧和能力，建立可持续的定价体系，每年至少可以产生3-10%的额外利润，同时保护辛苦赚来的收入和销量。这至少是一个30-60%的利润改善直接到底线。
只有当你的组织中有一个专业的定价团队时，才有可能建立你的商业定价能力。我们的研究结果表明，有了正确的设置和定价团队，在不到12周的时间内就可以开始实现收益的增量增长。6个月后，团队可以通过更好的价格管理流程获得至少1.0-3.25%的利润。9-12个月后，企业通常每年产生7-11%的额外利润，因为他们发现了更复杂的和以前未实现的机会、效率和风险。
底线
那么，为什么食品价格会上涨呢?因为对大多数食品企业来说，这已经成为不可避免的。无论是为了增加业务收入和扩张，还是为了应对经济危机，提高价格往往是有益的。即便如此，企业也必须小心谨慎，确保彻底做到这一点。否则，他们可能会加剧他们已经面临的挑战。
建立一个不可抗拒的价值主张。你应该有效地阐明你的食品如何满足市场需求，它的好处，以及为什么它优于你的竞争对手。理想的价值主张迎合客户最强有力的决策和价值驱动。这一点，再加上强大的商业定价能力，可以确保你的提价策略是成功的。
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